Etape 4: Construire le tournebroche et accessoires.
Le tournebroche est composé d’une paire de supports verticaux, un crochet à un bout de la brochette, un moteur tourne la broche, la brochette et lames pour contenir la viande.
Le moteur et le support peuvent être déplacés et descendre les supports verticaux pour régler la chaleur. Ils sont verrouillés en place par vis de blocage.
Les deux supports verticaux sont faits d’environ un mètre de 50 x 25 ERS. J’ai coupé les fentes à l’intérieur de chaque extrémité de la boîte du feu pour s’adapter à eux. Ils sont perdus dans les fentes et s’asseoir sur la barre transversale entre les jambes. J’ai soudé une patte sur les traverses pour tenir le fond des supports en place. N’oubliez pas de s’assurer que les supports sont placés excentré donc la brochette est au centre.
support et le moteur sont jointes à une prise RHS dimensionnée de manière à glisser sur les supports verticaux. Chacune dispose d’une vis sans tête de les bloquer sur la position désirée. La vis est un écrou soudé sur un trou dans la partie droite à travers lequel un boulon peut être serré contre le support. Souder un handle vers la tête du boulon pour le rendre facile à utiliser sans une clé.
Le moteur a été acheté par Ebay. J’ai dû faire quelques modifications pour le rendre apte à mon soutien ; Je doit avoir obtenu le moteur premier et les supports en fonction de la taille. Une autre leçon apprise à la dure.
Mon arbre brochette est venu en trois morceaux. Chacun avait un trou fileté à chaque extrémité, ce qui les rend facile à rejoindre et à démonter. Affûter une extrémité donc il peut être facilement poussé par le cochon. L’autre extrémité doit être adapté en fonction du moteur. Voir les photos pour voir comment couper une fente pour tirer la goupille. J’ai aussi couper une fente autour de l’arbre à chaque extrémité pour s’asseoir sur les supports, donc il peut tourner sans marche.
Les broches sont fabriqués fabriqués à partir de certaines barres en acier inoxydable soudé au tube qui s’adapte sur la broche. Vis de blocage semblables à celles décrites ci-dessus serrure eux en position sur la brochette. J’ai deviné juste à la conception des broches avec l’aide de quelques recherches d’image de Google. Après la cuisson de mon premier cochon, j’ai réalisé que mes dents n’étaient pas aussi longtemps qu’ils auraient pu. J’ai woul; d rendre au moins 300mm de long la prochaine fois. J’ai eu recours au fil de l’escrime ancienne et Cobb & Co d’attelage pour tenir vraiment en toute sécurité.
Pour maintenir la colonne vertébrale droite , j’ai fait un couple de plaques en acier inoxydable avec des fentes pour passer les attaches de câble en acier inoxydable à travers. La plaque va à l’extérieur de l’arrière du porc et des attaches de câble pénètrent dans la peau et faire le tour de la brochette puis de nouveau. Ils sont fixés fermement sur la plaque. Voir les photos. Avec le recul, je pense qu’il serait préférable d’utiliser un boulon en u, mais je n’ai pas tout à la fois.
Quand j’ai mis un cochon entier sur la brochette, j’ai réalisé que qu’elle n’était pas bien équilibrée et j’ai eu peur que le moteur aurait mal tourner. J’ai fait une dernière minute contrepoids réglable. C’est vraiment difficiles, mais il fait le tour. Ses une tige simple avec un poids qui peut glisser de haut en bas. J’ai percé une série de trous dans la tige, ainsi le poids peut être fixé à intervalles avec une épingle. Voir les photos pour plus de détails.
