Étape 3: Sélection en acier
Dans l’introduction, j’ai expliqué que je consommais acier à haut carbone 1084. 1084 est un acier assez basique, comme ces choses se passent, mais il peut être durci assez facilement, prend et garde une bonne et, si je suis tout à fait honnête, est plus que suffisant pour la qualité du couteau, que je fais en ce moment.
En acier, à son niveau le plus élémentaire, est un alliage de fer contenant jusqu'à 2 % ou alors carbone. Nous avons besoin d’une propriété assez spécifique disposant de certains aciers, qui est d’être capable d’être trempé, afin de faire une lame. Acier sur son propre est assez molle et si tu as un morceau d’acier doux ou acier bas carbone, vous pouvez en faire une lame, mais ne pouvant être durcie, la lame s’alourdira très vite lorsque vous l’utilisez.
Wikipedia a davantage d’informations sur les différents types d’acier, c’est un sujet fascinant, avec apparemment minuscules différences dans les ingrédients pour l’acier ayant parfois des effets énormes sur le comportement de l’alliage.
https://en.wikipedia.org/wiki/Carbon_steel
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_blade_materi...
La série 10xx des aciers est des alliages simples, rudimentaires avec des teneurs en carbone de 0,5 % environ jusqu’aux alentours de 1 %. Ils peuvent être chauffés à une température critique et puis quand refroidi rapidement (par tremper dans l’eau, de pétrole ou d’autres liquides) la structure cristalline change vers une structure beaucoup plus difficile (mais plus fragile). C’est ce qui permet une lame de prendre et de garder une pointe fine. Revenu après trempe peut réduire la fragilité au détriment de certains dureté.
1084 acier a environ 0,8 à 0,9 % carbone, en poids et aucune quantité appréciable d’autres éléments (tels que Chrome, manganèse, cobalt, nickel etc.).
Il est assez largement disponible, est peu coûteuse et ne nécessite pas les techniques de trempe exotiques. Notamment cependant il n’est pas un acier inoxydable, donc si exposé à l’humidité, il est responsable de la rouille.
