Étape 2: Activation de la levure... Tock
La levure est un organisme vivant. Il mange des sucres et expulse le dioxyde de carbone qui rend notre lever de la pâte. Notre prochaine étape est de réveiller la levure et mettre en mouvement.
Vous aurez besoin un bol pour votre pâte et un pot qui siégera le bol.
Remplir un pot à moitié avec l’eau plus chaude qui sort de votre robinet.
Remplir le bol avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe levure et 2 tasses d’eau tiède. La température doit être tiède. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas. La chaleur de l’eau chaude dans le pot ci-dessous apportera l’eau à la température correcte.
Agiter le mélange et placer le bol sur la casserole d’eau chaude.
* Un détail important... Vous ne voulez pas l’eau chaude dans le pot en touchant le fond de votre cuvette, car cela peut rendre le mélange trop chaud.