Étape 1: ingrédients
Pour cette recette, je viens de recevoir
-un paquet de 16 oz de « Lil Smokies »
-16 oz de lard. Coupé épais, poivré, smokey, son vraiment à vous et à votre préférence dans la palette de saveur. (Assurez-vous que le bacon soit froid, car il devient plus facile de travailler avec)
-une boîte de 1 livre de cassonade foncée (vous pouvez utiliser la lumière brun, cependant je trouve que l’intensité de la douceur fait défaut. Le goût de mélasse-y est beaucoup plus dynamique dans le brun foncé, mais encore une fois, son totalement à vous)
-une boîte de cure-dents ronds (évitez les cure-dents avec couleur car le colorant va saigner dans les aliments lorsque vos pâtisseries et plat, comme ils ne semblent pas aussi fortes à percer à travers la bonté tout ce que la viande)
-plat de cuisson, plat pour verre/céramique ou rôtissoire en eau peu profonde (rester loin de tôles à biscuits comme la graisse de la bacon peut déborder)