Étape 8: Nettoyage du crabe
-Mettre un point de la coque contre une surface dure et tirer vers le bas
-Cela permettra d’éliminer le shell principal.
-Arnaquer bouche de la région.
-Retourner le crabe et retirer le rabat à l’arrière du crabe.
Un lambeau maigre signifie mâle
Un grand Rabat rond signifie femelle
-Nettoyer les tripes jusqu'à ce seulement la matière blanche reste.
-Préparer comme vous le souhaitez
Voici une autre façon de nettoyer :
http://www.youtube.com/watch?v=QzUY7Z4t5Ps