Étape 2: Faites vos plombages
J’ai fait tous les 8 plombages premières et mettre leur retour dans les bacs, puis au réfrigérateur pour laisser refroidir. Ainsi je pourrais faire les garnitures un jour et commencer sur les chocolats, un autre jour.
Garniture au chocolat orange
Ingrédients
- Zeste d’une orange
- Jus de cette orange (j’ai utilisé un petit jus d’orange extra trop)
- 16 oz mi-sucré ou chocolat au lait
Mesures
- Zester l’orange et mettre le zeste dans une casserole.
- Presser le jus de l’orange dans le pot.
- Ajouter un peu plus de jus orange si nécessaire.
- Chauffer à la poêle à feu moyen jusqu'à ébullition (sera fumée certains - utiliser l’évent!) et laisser mijoter pendant environ 5 à 6 minutes à réduire et à concentrer le jus, en remuant fréquemment.
- Retirer du feu et la souche à la pulpe.
- Mélangez 2 cuillères à soupe du jus chaud dans le chocolat, ajouter plus si nécessaire pour aider à faire fondre le chocolat.
Ce remplissage solid à température ambiante lorsque refroidi, je devais micro-onde il pendant 10 secondes et mélange retour jusqu'à utilisation.
