Etape 2: La science
Vous savez que, après avoir coupé une pomme, il va brun ?
Il va de brun après la coupe (si vous utilisez un couteau métallique) est parce qu’un couteau métal toujours comporte des bavures qui déchirent les cellules et libère le naturel anti oxydants.
À l’aide d’un couteau en céramique, que vous éliminez la déchirure parce que la céramique n’a pas les bavures qui déchirent les cellules, au lieu de cela il tranches eux parfaitement.
Le processus de brunissage peut être ralenti considérablement en utilisant ces méthodes tout d’abord, vous pouvez couper la pomme et mettre le jus de citron dessus, vous pouvez couper la pomme et ré-assembler, mettre une bande de caoutchouc autour d’elle et sceller à l’oxygène de cette façon ou vous pouvez tout simplement le couper avec un couteau en céramique !
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