Étape 2: Fondre le sucre
-Cuire jusqu'à ce qu’elle deviendra épais comme un sirop, et si vous laissez tomber une larme de celui-ci sur une plaque, la baisse devrait rester solide comme une petite boule.
Le sucre ne devrait pas devenir brun.
-Autorisé le sirop refroidir un peu pour ne pas cuire la violette.