115g de beurre
175g de sucre brun foncé
Oeufs 2
Levure farine 175g
Bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe
Noix de muscade râpée ½ cuillère à café
Mélangé aux épices 1 cuillère à café
175ml de lait de beurre
Les dates dénoyautées, hachées 50g
Noix de Grenoble hachées 25g
Ingrédients pour la garniture :
Miel d’abeille 60ml
Jus d’orange 45ml
Zeste d’orange, râpé 15g/1 cuillère à soupe et extra décoré
Méthode pour le gâteau :
Préchauffer le four à 170⁰C pendant 10 minutes.
Dans un saladier Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu’elle ressemble à la crème et le sucre est dissout. Ajouter les oeufs un par un battant bien après chaque addition.
Tamis à farine, bicarbonate de soude, poudre de noix de muscade et mélanges d’épices. Garder de côté.
Ajouter le lait de beurre au mélange beurre, de sucre et de œuf battu et battez bien.
Mélanger les dates hachées et les noix dans la farine. Mélanger les ingrédients secs le mélange de beurre battu à l’aide d’une cuillère en bois.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four à 170⁰C pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Verser la garniture sur le gâteau, lorsqu’elle est chaude. Servir chaud ou froid décoré avec le zeste de citron râpé et la crème fouettée ou de crème glacée.
Méthode pour la garniture :
Dans une casserole à fond épaisse faire bouillir le miel, le jus d’orange et zeste d’orange râpé. Napper le gâteau.
