Étape 5: Cuire le poisson et écouter de la fanfare
je n’ai pas des données précises sur le temps de cuisson, et cela dépend de la chaleur du feu est. Je suppose que chaque rack prend 20 à 40 minutes en fonction de ces facteurs. Je pourrais avoir une lecture instantanée alimentaire themometer sur place et prenez le poisson hors quand ils sont à une température sécuritaire de manger (qui est probablement plus élevé que le local Guy recommanderais - la plupart des aliments peuvent être consommés en toute sécurité et à moindre temp et a meilleur goût en conséquence. Mais je ne prends n’est aucun responsable de vos pratiques de sécurité alimentaire ou la teneur en polluants de votre poisson. Veuillez faire vos propres recherches et utiliser la logique).
Faire basculer le Haut Conseil pour le bas à mi-chemin à travers le processus de cuisson. C’est parce que les poissons sur le fond n’obtiennent pas sous forme de chaleur indirecte beaucoup...
Les poissons qui sont venus sur les grilles dans l’Essex avaient une belle croûte brune - certains ont fait plus que d’autres. Tous ont été excellents.
Alors que les poissons cuisent, profiter de la fanfare qui vous a invité à assister à (ai-je mentionné la fanfare dans la section ingrédients?).