Étape 1 :
200 g farine
3 oeufs
250 ml de lait (vous pouvez également utiliser un mélange lait-eau)
1 pincée de sel
Mélangez ces ingrédients avec un fouet à un mélange pas à tendre.
Chauffer très peu d’huile dans un récipient plat et ajouter une louche pleine du mélange. Maintenant étendre ce mélange doucement avec la spatule jusqu'à ce qu’il recouvre la casserole entière et est très mince. Retournez après 2 minutes et les faire frire pendant 2 minutes de plus.
Vous pouvez préparer ces crêpes une journée à venir.