Étape 4: Préparer la cire
À l’aide d’une râpe, j’ai râpé autant cire d’abeille que j’ai pensé que j’avais besoin (environ un 1/2 oz). Vous pouvez également couper des morceaux de la cire et qui jettent votre bain-marie, mais la cire râpée fondra plus vite. Remuer occasionnellement pour vous assurer que la cire est bien incorporée.
Le but de la cire d’abeille est d’épaissir la crème, mais également pour servir comme émollient et d’une texture tenace, ça va aider la crème à rester sur ces fonds bien remplies !