Étape 3: Réaction chimique
Ensuite, ajouter quelques cuillères à table de sel dans l’eau glacée et remuez-le dans. Comme le sel se dissout dans l’eau, il sera en fait dissocier en ses ions constitutifs, de sodium et de chlorure. Les molécules d’eau sont polaires, et chaque molécule a une partie positive et une extrémité chargée partiellement négative. Le pole négatif attire les ions de sodium positifs, et l’extrémité positive attire le pole négatif. Ce processus (appelé solvatation) utilise l’énergie qui est obtenue en réduisant l’énergie thermique de l’eau, ce qui réduira la température du mélange eau-glace salée. La glace va non seulement faire fondre, mais effectivement faire plus froide !