Tout ce dont vous avez besoin est la moitié d’un concombre, quelques menthe fraîche (la quantité dépend entièrement de vos goûts, j’utilise une grosse poignée que je suis un démon pour mint en été), 1 tasse de sucre en poudre et 1 tasse d’eau.
- Finement hacher la menthe et Emincez le concombre.
- Mettre le sucre et l’eau dans une grande casserole et chauffer jusqu'à ce qu’ils forment un sirop clair. Baisser le feu bas et jeter dans la menthe hachée.
- Déposer les tranches de concombre dans une casserole et faire pocher pendant environ 20 minutes. Essayez de ne pas laisser les tranches se chevauchent trop dans la casserole (vous devrez probablement les Pocher en deux lots).
- Pêcher le concombre hors le sirop et le poser sur une plaque de cuisson doublée. Mettre le plateau dans un four faible, environ 90 C (194 F) pour et heure et demie à deux heures, jusqu’au plus souvent séchés dehors (ils resteront un peu tendres en raison de la très forte teneur en eau du concombre).
Garder enveloppé dans la cuisson parchemin jusqu'à ce que nécessaire. Le sirop de reste peut être conservé pour une utilisation dans des bonbons ou des cocktails.
