Étape 1 :
Vous aurez besoin :
-Citrouille large, autour de 9Kg/18pounds
-Sucre
-Sel
-Cannelle
-Noix
Commencez par ouvrir coupe la citrouille et retirer le soigneusement les graines pour ne pas enlever les filaments fruités, qu'ils se trouvent, car ils donnent la texture de la confiture.
Se laver soigneusement les graines et conservez-les.
Coupez le pumpking en petits morceaux, enlever l’écorce et le laver. Mettez les morceaux de potiron dans une grande casserole d’eau. Faire bouillir jusqu'à ce qu’il est doux.