Ce Instructable présente un design pour une centrifugeuse imprimés 3D.  Il contient également de la conception et la conception de la centrifugeuse en général.

Quelques mois auparavant, j’ai lu un article sur la vulgarisation scientifique sur l’un de leurs auteurs, Paul Adams, qui a été assez chanceux pour tournée la cuisine Cuisine moderniste d’essai.  Parmi les autres équipements vraiment génial, les scientifiques de nourriture cuisiniers/folle Cuisine moderne ont à leur disposition est un 8000 $ Sorvall RC - 5C Plus performant centrifugeuse, qu’ils utilisent à des fins culinaires.  Il s’avère que lorsque les aliments ordinaires sont soumis à des forces centripètes extrêmes dans une centrifugeuse, des choses intéressantes peuvent arriver.  Paul Adams a fait un article de suivi démontrant comment il a utilisé une petite centrifugeuse pour séparer les composants solides et liquides de purée de pois et faite de beurre de pois.

Après avoir lu cet article, je me suis vraiment intéressé dans quels autres aliments pourraient être mis dans une centrifugeuse pour produire des textures et des saveurs nouvelles étranges et séduisants.  J’ai commencé à récurer sur le web pour d’autres exemples sympas de gastronomie moléculaire plats préparés en faisant tourner les aliments dans une centrifugeuse. Le beurre de pois dans l’article de Paul Adam ressemble certainement très savoureux, mais je voulais voir plus que juste un vert répartis pour toast.  Malheureusement, il y a très, très peu d’autres exemples de recettes de la centrifugeuse se trouve ; même après des recherches exhaustives, tous que j’ai pu trouver étaient quelques messages du forum au hasard vaguement décrivant les expériences de la centrifugeuse.  Je n’étais pas encore en mesure de trouver des photos (autre que plus de photos de beurre de pois).

Donc, décidé d’obtenir une centrifugeuse pour moi-même et commencer le piratage des aliments.  Mais il y avait un problème : centrifugeuses sont assez chers.  Modèles de comptoir même faible puissance coûte plus de 200 $.  Modèles de table de bonne qualité peuvent coûter deux fois plus que.  Étant donné que je ne voulais pas faire sauter mon fonds de quadcopter ensemble sur une centrifugeuse, j’ai mis sur la conception de mon propre centrifugeuse.  Ce Instructable présente cette conception et une discussion sur le processus en cours d’élaboration et de raffinage.

Jusqu’ici, la conception n’existe que virtuellement.  Malheureusement, je ne possède pas une imprimante 3D et créez plusieurs prototypes de développement et éventuellement un produit fini, à l’aide de services tels que Ponoko serait extrêmement coûteux et extrêmement lent.  Qui n’est pas censé être une critique de Ponoko, j’aime leur service beaucoup et je l’ai utilisé pour plusieurs projets dans le passé, c’est juste pas idéal pour la création de plusieurs prototypes.  Pendant l’été, quelle école est sorti et j’ai plus de temps pour travailler, je peux obtenir une adhésion à un hackerspace local appelé secteur 67 où j’aurais accès à une MakerBot Thing-o-matic et je pourrais commencer à faire des prototypes physiques de la centrifugeuse.  Une fois que j’ai un appareil fini afin de documenter le processus de construction physique et quelques recettes, je ferai un autre Instructable.

En attendant, si vous êtes intéressé à faire vos propres centrifugeuse imprimé 3D, vous êtes invités à utiliser les plans de ce Instructable soit en gros, en pièces ou en créant vos propres conceptions dérivées.

Instructable Table des matières

Étape 1: Contexte et considérations sur la conception générale
Étape 2: Considérations sur la sécurité générale et caractéristiques
Étape 3: Baises calcul de la vitesse tangentielle Force centripète appliquée et échantillon
Étape 4: Non-3D imprimés
Étape 5: impression 3D parties
Étape 6: Plexiglass découpe modèles
Étape 7: Centrifugeuse groupe motopropulseur
Étape 8: Rotor
Étape 9: Boîtier de sécurité
Étape 10 : Essais virtuels et Simulation