Étape 5 :
Eh bien, je suis venu du travail un jour et le foin avait piégé les bulles de CO2 de la levure, porté à la surface et repoussés le couvercle de la boîte. Alors j’ai mis dans un gros rocher sur le dessus du foin pour le garder vers le bas. Je m’attendais à couler lentement, mais il ne l’a pas fait.
Je présume que l’expérience de bière limace comme un échec à ce stade, un jour avec des insectes dans et toutes sortes de contamination. Mais peut aussi bien laisser suivre son cours.
Une légère moisissure a progressé rapidement sur le dessus, mais l’odeur de vinaigre encore. Je date les photos plus tard.
Voir ce qui arrive ensuite à l’étape suivante.