Étape 3: Méthode 2: pour la vitesse et/ou des blancs Non-Chantilly
Cette deuxième technique est plus rapide et plus facile. Et parce qu’il y a très peu de contact avec la coquille, il élimine aussi les chances des bactéries de surface oeuf rendant dans les blancs ou sur le jaune, mais j’aime toujours laver mes oeufs juste au cas où.
Vous aurez besoin
- deux bols - un pour les blancs et un pour les jaunes
- oeufs
- main de compost ou les ordures pour les réservoirs
- mains très propres !
La façon de
Lavez-vous les mains à l’eau tiède savonneuse.
Énoncés de vos deux bols, avec un juste en face de vous de travailler plus.
Craquer votre œuf, au plus près au milieu que possible, soit en l’amenant vers le bas sur le dessus du comptoir avec une petite "claque!", soit en frappant contre le rebord d’un bol.
Utilisez vos pouces pour dégager les deux moitiés, permettant à le œuf entier à tomber doucement dans la cuvette ci-dessous.
Inclinez le bol vers le haut avec une main et avec l’autre, évider délicatement le jaune sur vos doigts séparés « juste » - qui permettra les blancs à se replier à travers dans le bol.
Mettez le jaune dans le deuxième bol.
Répéter l’opération avec autant de œufs que nécessaire.
