Étape 2: Préparer la nourriture pour Canning
Fait 6 (32oz bocaux)
Ingrédients :
2 c. à thé de moutarde graines
2 c. à thé graines de céleri
5-6 têtes de chou
sac de carottes râpé
2 gros oignons hachés
6 tasses de sucre... (J’ai seulement utiliser 2 tasses et faire mine de plus d’une vinaigrette plutôt qu’un sirop).
3/4 tasses d’eau
3 tasses de vinaigre blanc
1. hacher le chou, les râper carottes et les oignons, mélanger et mettre sur le côté.
2. Préparez le sirop dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le sucre, eau, vinaigre, graines de moutarde et graines de céleri au pot.
3. ajouter le mélange bouillant dans le bol de légumes. Bien mélanger.
4. laisser reposer pendant 5 minutes.
5. ajouter le mélange à la carotte chou dans chaque bocal en laissant un espace de tête de 1/2.
6. Placez les bocaux dans l’autoclave, s’assurer qu’ils sont complètement recouverts d’eau. Porter à ébullition et processus pendant 20 minutes. Enlever la can ou le couvercle. Attendre plus de 5 minutes puis retirer les bocaux.
Peut être utilisé comme garniture et ajouté d’autres recettes.