Étape 1: Téléchargez votre carpe
Une fois que vous attrapez une carpe, donnez-lui un coup sur l’arrière de la tête à le tuer et ensuite maintenir froid jusqu'à ce que vous êtes prêt pour le nettoyer.
J’ai nettoyer ma carpe par filetage comme vous le feriez avec tout autre poisson. Ce n’est pas un véritable filet, comme il sont a encore des os dedans. Lorsque vous supprimez la peau, vous verrez une ligne de la viande rouge sombre, le long de la ligne latérale. VOUS SOUHAITEZ SUPPRIMER TOUTES LES VIANDES ROUGES!!! C’est là la plus grande partie de la saveur boueuse vient d’et est également où les contaminants seront concentrées s’il y en a.
Donc maintenant nous avons la viande légère de la carpe avec petits os dedans, le temps de commencer la mise en conserve