Étape 1 :
Tout d’abord, laver les coquilles d’huîtres.
Vous aurez envie d’avoir un couteau à huîtres avec un épais, robuste à lame. Utilisez des gants ou placer l’huître dans une serviette pour protéger vos mains.
Avec le côté plat de l’huître vers le haut, agitez la pointe d’un couteau à huîtres dans une ouverture près de la charnière. L’insérer seulement environ 1/4 d’un pouce.
Faites ensuite glisser le couteau autour de la lèvre de l’huître jusqu'à ce que vous déconnectez l’autre charnière.
