Étape 1: Ce que vous aurez besoin
Bacon--une bande par livre de viande de boeuf
Couteau
Planche à découper
Papier de boucherie
Hachoir à viande
Grand bol
Boeuf--j’ai magasiner et acheter ce qui est en vente, toute réduction de la viande bovine va faire. N’oubliez pas le plus gros, cartilage, ou argent de la peau le plus de travail il y a à l’étape 2. C’est un déchet et vous vous retrouvez avec moins burger.
Bacon--hamburger plus commerciale est censé être un mélange de boeuf maigre, de suif et d’eau. Suif est une graisse ferme, sans saveur qui s’accumule autour de la colonne vertébrale de la vache, il est utilisé pour lier le burger gardant sa forme après la cuisson. Bacon est utilisé pour remplacer le suif, tenant le burger ensemble et les goûts de façon mieux que suif ordinaire. L’eau est le poids qui s’évapore pendant la cuisson, vous payez pour cela mais vous ne la mangez pas.
Hachoir à viande--manivelle, electric, n’est pas grave. J’ai eu de la chance et ont un Kitchen-aid avec un support de meuleuse.