Étape 3: Bonté plus de levure.
Ultra-Indigo avait une bonne suggestion d’ajouter quelques infos sur levure de lavage, Merci !
Vous les gars savez probablement déjà cela, mais il faut dire encore une fois :
Numéro de 1 priorité - s’assurer que tout est super-duper propre et hygiénique !
Astuce - un de la meilleure chose à faire si vous avez planifié avant assez est à la hauteur de votre moût droite sur un gâteau de levure fraîche dans votre lot précédent. Mais je ne suis pas habituellement capable de brasser dos à dos, donc j’ai finir par sauver la levure.
Voici le lien vers le blog qui m’a intéressé en essayant de sauver la levure : http://beersmith.com/blog/2008/07/25/yeast-washin...
Les notes de la falaise sont :
- Désinfecter les pots et les couvercles que vous allez utiliser pour enregistrer votre levure dans. Vous avez besoin d’au moins 2.
- Essayez d’enregistrer la levure de votre fermenteur primaire, il est plus actif.
- Si nécessaire, utilisez l’eau propre afin de casser le gâteau de levure et verser dans les pots de sanitaires.
- Vaguement vis sur le couvercle, laisser reposer pendant environ une heure dans votre réfrigérateur.
- Les trucs qui se dépose sur nous ne voulons pas, versez le liquide dans un autre pot.
- Terminez le bocal à l’eau claire, visser le couvercle serré, mettez-le dans le réfrigérateur.
- Vous pouvez le stocker pour quelques mois sans problème.
- Faire un levain avant d’utiliser la levure à nouveau.
- Utiliser la levure uniquement dans des styles de bière semblables, à savoir: - ne pas utiliser une levure vous brassée porteur avec faire une pilsner.
- Habituellement, j’ai mélanger la levure après sur des lots de 4 ou 5.
Dans la mesure où ce qui peut mal se passer et ce qu’il faut surveiller, ce lien m’a aidé à: http://www.brewersfriend.com/2011/11/12/infected-b...
Merci pour la lecture !