La texture et le croquant est très similaire aux croustilles de Pita, mais ces oeufs nouilles frites sont un peu plus légers.
Vous aurez besoin :
- Nouilles aux oeufs gros, plat
- Huile pour la friture
- Sel au goût
Vous aurez également besoin des pinces métalliques.
Faire bouillir les nouilles aux oeufs dans l’eau salée jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer immédiatement à l’eau froide afin qu’ils ne collent ensemble.
Posez les bandes de nouilles oeuf sur du papier absorbant pour sécher.
Faire chauffer 1 à 2 pouces d’huile dans une poêle sur feu vif. Lorsque la partie supérieure de l’huile commence à frissonner, il devrait être prêt. N’oubliez pas de double vérifier vos nouilles et une serviette en papier pour tamponner loin de toute trace d’humidité supplémentaire.
Tester une nouille unique pour s’assurer que l’huile est suffisamment chaude. À la bonne température, la nouille va tomber au fond de l’huile pendant 1 à 2 secondes, puis pop vers le haut et danser comme un bon peu de nouille oeuf friture doit ! ;-)
Travailler en petits lots de 6 ou 7 bandes à la fois.
Quand un côté est doré, tourner avec votre pince et faire frire jusqu'à ce que le bouillonnement cesse presque. Toutes les cuisinières sont différentes, donc vous pourriez avoir besoin de baisser un peu la chaleur. J’ai gardé mon brûleur à gaz en haut tout le temps de cuisson et cela a fonctionné sur une grande.
La dernière image montre 3 nouilles frites. Les nouilles sur la gauche est mal cuit et les nouilles sur la droite est trop cuit. Les nouilles au centre est juste comme il faut !
Alors maintenant que vous avez un substitut savoureux pour Tortilla Chips... ce que vous allez servez-les avec ? Je sais... que diriez-vous une recette de Nacho nouvelle et un peu inhabituelle ?
Bien! Je vais concocter un et bientôt de retour!!! Merci pour votre visite ! ;-)
Ici, vous allez... Suédois Nachosanyone?;-p ~
