Sopapillas sont un élément de menu dans presque chaque New Mexican restaurant à travers l’État. Il s’agit d’un pain frit généralement un dessert étouffé dans le miel et le beurre. Ils sont également servi comme un plat farci de haricots frits, les viandes, les fromages, les oignons et les poivrons. J’ai lu où aux Etats-Unis, ils étaient originaires Albuquerque à la fin du XVIIIe siècle. Ce tutoriel va vous montrer comment les faire. Je vais faire le dessert traditionnel sopapilla avec options de miel, sucre en poudre ou de cannelle. Je les aime avec le sucre en poudre car ils ne sont pas trop sucrés, mais mon mari les aime avec du miel. Si vous le souhaitez épater vos invités vous juste ne pouvez pas vous tromper avec cette délicieuse pâtisserie.
Il est intéressant de découvrir que les sopapillas sont une réaction chimique par la conversion des sucres en CO2 de levure.