Étape 1: Chili végétarien
2 boîtes (15 oz) de haricots (1 égouttés, 1 non égouttées) noirs
1 (15oz) boîte de haricots rouges (égouttées)
1 oignon doux moyen, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillerées à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
flocons de piments rouges ½ cuillère à thé séché
½ cuillère à café de poivre frais moulu
¼ c. à thé salt2
(14,5 oz.) boîtes de feu tomates grillées
2 tasses de bouillon de légumes
Vidange et rinçage 1 boîte de haricots noirs et 1 boîte de haricots. (Égoutter pas troisième can.) Faire revenir l’oignon dans l’huile chaude dans un grand faitout feu moyen-vif 5 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l’ail et faire sauter un autre 1 à 2 minutes. Incorporer la poudre de chili, cumin moulu, flocons de piment rouge, poivre et le sel ; faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates en dés, haricots drainés et non drainés et 2 tasses de bouillon de légumes. Porter à ébullition à feu moyen-élevé ; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 30 minutes. Assaisonner avec sel et poivre au goût.
Servir piment avec garniture désirée.