Étape 4: Ajouter le froid
La glace sèche se refroidit le mélange liquide jusqu’au point où cela mène aux qualités familier de crème glacée.
Fais attention! Si vous ajoutez trop cher carboglace-tout à la fois, votre mélange pour crème glacée sera bulle et déborder partout dans votre compteur. Ce qui rend un très grand désordre, afin d’éviter les tracas en ajoutant de la glace sèche avec modération, car le mélange dont il a besoin.
J’adore cette méthode parce qu’elle ajoute une qualité de brouillard fluide mystérieux au processus qui est visuellement très stimulant et gratifiant.
Lorsque le brouillard s’arrête, la glace sèche a très probablement tout sublimé dehors, mais soyez prudent lorsque vous mangez et regarder pour les petits morceaux qui ont été manquées, et éviter de les manger. Parce que le CO2 se sublime directement dans un gaz, il est très propre et ne laisse aucun résidu.
La glace sèche est CO2 solide, et comme il se sublime à travers le mélange, il forme l’acide carbonique avec peu d’eau dans le mélange, ce qui donne de la crème glacée, le familier pétillant gazéifié goût que nous associons avec la soude.
