Étape 5: Plier la pâte en trois tiers
Une fois que la pâte est passé par la machine à pâtes et n’est pas trop collante, pliez-la en trois tiers et remis par le biais de la machine sur la position #1. Répétez le même processus trois fois en position #1, plier en tiers chaque fois. Maintenant prêt à passer à travers le reste des paramètres.