Étape 8: Trempage dans une solution de bicarbonate de soude
Une fois toute la pâte en forme et jolie, tremper dans la solution de bicarbonate de soude et placez sur une plaque à pâtisserie graissée. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner les bretzels au beurre avant la cuisson. La solution de bicarbonate de soude est nécessaire pour faire la croûte de bretzel. Il n’est pas conseillé de sauter cette étape.
Faire cuire les bretzels de 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que doré.