Étape 1: Les outils
Dans les deux cas, vous souhaitez obtenir quelques haricots, fraîches et entières et moudre vous-même. Un broyeur décent est seulement environ vingt dollars. Ils ont tendance à vous donner une mouture inégale, mais la seule façon d’assurer une mouture parfaite C’est investir dans un broyeur de style « ronflement » haut de gamme. J’aime le café, mais pas assez pour laisser tomber une centaine sur une meule.
La plupart des magasins vendent des haricots. Cependant, le meilleur endroit absolu, va être un coffee shop qui rôtis eux-mêmes. Une fois que le grain est torréfié, il peut commencer à aller rassis. Les grains se conservera pendant un certain temps, mais une fois au sol, vous préférez être brasserie rapidement ou vous ne sera pas vraiment faire la différence.
Je m’en tiens avec un doux mélange de Kona de café, en vous assurant qu’il contient réellement haricots cultivés à Hawaii. Vos goûts peuvent différer. Sur un budget, je vais obtenir des haricots de Dunkin Donuts qui sont étonnamment bons.