Étape 5: Service, Sauce, débat
Ce qu’il faut servir avec votre homard ? Beurre fondu ? Peut-être. Pourquoi pas un rapide et rugueux, beurre blanc à la place ?
Est bouillante homard pour préparer au mieux ? J’en doute. Je pense à la vapeur c’est mieux. Vous vous retrouvez avec moins d’eau partout dans vous-même et votre assiette et peut-être vous obtenez une touche plus de saveur, douceur plus de lui.