2 boîtes de fèves (haricots Pinto ou haricots noirs sont parfaits pour le chili, et vous pouvez utiliser plusieurs types de haricots).
1 boîte de tomates en dés (ou 1 tomate fraîche)
1/2 oignon, haché
2 c. à soupe de cumin
2 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé origan
1 c. à thé sel
1 c. à thé poivre
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1/4 c. à thé d’huile d’olive (pour faire revenir l’oignon)
Toutes les épices sont à votre goût, et vous pouvez ajouter plus ou moins en fonction de votre niveau de confort de piquant.
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce que les oignons sont transparents. (Donnez lui le temps. J’essaie toujours de se précipiter cette partie. Il va arriver!) Ajouter le cumin, en remuant constamment pendant 30 secondes. Ensuite, ajoutez les haricots et garder en remuant pendant 2 minutes. Il est temps d’incorporer la tomate et les épices.
Augmenter la chaleur à haute et laisser le mélange à ébullition. Couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter. En 20 minutes, vous aurez chili végétalien !
J’aime à ramasser quelques chili végétalien sur une pomme de terre cuite n’importe quel moment de l’année. Si c’est un peu épicé, j’aime refroidir avec crème sure végétalien. Quand nous avons fait ce lundi, j’ai jeté dans quelques découpé des morceaux d’une patate au four, faire un repas complet et emballé puis quelques tranches de patate douce couvertes au chili végétalien pour mon déjeuner de mardi. J’ai parfois même ajouter quelques motifs végétalien lui rendent un piment « viande ».
