Étape 3: Horchata pop
Faire 2 (6) s’affiche :
2/3 (2) tasses de riz long grain blanc
2/3 (2) tasses d’eau pour tremper le riz plus 1 (3) cuillères à soupe d’eau pour faire du sirop simple
15 g (1/4 tasse) de sucre
1 1/3 c. à soupe (1/4 tasse) d’yogourt grec
1/6 (1/2) c. à thé de cannelle moulue
Gaze ou une passoire fine (ce que j’ai utilisé)
Glace moules pop
Mélanger le riz et l’eau dans un bol. Laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mélanger le riz et l’eau dans un mélangeur. Egoutter l’eau de riz à travers étamine placée à l’intérieur d’une passoire fine ou un tamis/crépine. Utilisez une cuillère pour amadouer le liquide à travers les mailles.
Tandis que le liquide se vide, faire un sirop simple. Mélanger le sucre avec l’eau restante. Dissoudre le sucre à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ce qu’il soit clair.
Une fois que l’eau de riz a été vidangée, combinez-le avec le sirop simple, sol yaourt grec et cannelle. Vous voudrez bien, cela mélanger afin que tout émulsionne bien, et la cannelle et l’yogourt ne sépareront tout en gel. Un mélangeur électrique ou un mélangeur à immersion est très utile ici, mais une fourchette et une huile de coude obtiendra le travail réalisé. Je suppose que mon huile de coude ne suffisait pas. Clairement le mélange séparé tout en gel. Eh bien.
Versez le mélange de horchata dans vos moules pop.
Congeler pendant environ six heures et déguster.