Étape 3: Tempérage du chocolat
Ensuite, versez le sachet de pépites de chocolat dans le bol sur la cuisinière et prenez votre spatule pour mélanger les pépites de chocolat fusion lentement. Tous du chocolat a fondu, il peut être utilisé.
À ce stade, vous aurez besoin d’avoir un établi où vous pourrez tremper vos guimauves, enduisez-les dans les morceaux de canne de sucrerie et placez-les sur le parchemin.