Traditionnelle sauce indienne chou-fleur aux petits pois et pommes de terre peut épicer vers le haut de votre menu de dîner. Arôme épicé va chatouiller vos sens et fournir un dosage régulier de protéine. Faible en gras saturés et en cholestérol s’occupera du coeur aussi bien.
Cuisine : indienne
Portions: 3-4
Un goût meilleur avec : Naan / Roti / riz basmati Plain
Ingrédients :
Chou-fleur: 3 tasses, couper en morceau de taille fleurons
De pommes de terre: 1 tasse, pelées et coupées en cubes
Petits pois : 1⁄2 tasse
Tomate: 1 moyen, haché finement
Eau: 2 tasses
Poudre de curcuma: 1 c. à thé
Sel: 1 1⁄2 c. à thé
Cumin en poudre: 2 c. à thé
Poivron rouge: 1 c. à thé
Cannelle en poudre : 1/4 c. à thé
Feuilles de Laurier: 2
Graines de cumin : 1/4 c. à thé
Cardamome: 4
Huile végétale: 4 c. à soupe
Méthode :
1. faire chauffer l’huile 1 cuillère à soupe dans une casserole moyenne, ajouter les fleurettes de chou-fleur et de cubes de pommes de terre avec 1/2 c. à thé sel et une pincée de poudre de curcuma.
2. cuire que les découvert pendant environ 5 minutes à feu moyen. Mettre de côté les légumes.
3. encore une fois faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans la casserole et mettre des graines de cumin, de cardamome et de feuilles de Laurier. Faire cuire pendant quelques secondes puis ajoutez les tomates hachées.
4. remuez bien et commencer à ajouter des épices. Mettre le sel, la poudre de curcuma, cumin en poudre et paprika et faites-les cuire pendant environ 2 minutes à feu doux.
5. maintenant, ajoutez chou-fleur sautés et pommes de terre, petits pois et eux bien mélanger. Couvrir et cuire pendant 2 minutes de plus.
6. Ajouter 2 tasses d’eau et continuer la cuisson pendant 10 minutes sur feu vif.
7. parsemer de poudre de cinamom juste avant d’éteindre la flamme.
Remarque : Réglez la quantité d’eau si vous voulez la sauce plus épaisse ou en cours d’exécution.
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