Étape 1: pour le gâteau aux carottes
1/2 tasse (1 bâton) beurre non salé, température ambiante, et plus encore pour pan (et grillade)
1 1/4 tasse de farine tout usage (cuillère et nivelé), et plus encore pour pan
1 cuillère à café de levure
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
muscade moulue 1/2 cuillère à café
1/2 tasse cassonade sucre brun foncé
2 gros oeufs
1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure
emballé de 1 tasse de carottes râpées (d’environ 2 carottes)
Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule à pain de 5 par 9-pouces (6 tasses). Dans un bol, fouetter ensemble farine, poudre à pâte, le bicarbonate de soude, sel, cannelle et muscade.
À l’aide d’un batteur électrique, battre beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère et duveteuse ; battu à oeufs et 1 cuillère à café de vanille. Battu dans les carottes. Avec table de mixage à faible température, ajouter graduellement la farine mélange ; battre jusqu'à ce que le combiné. Transférer la pâte dans moule préparé ; cuire au four jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans la casserole 5 minutes. Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
** J’ai utilisé un moule à pain large et il cuit au four pendant 30 minutes et il est sorti parfait.
