Étape 1: Recueillir vos matériaux
Bien sûr, vous aurez besoin pommes!
Mais pas toutes les pommes sont créés candy-worthy. Voici une liste rapide de certains grands de chercher :
- Fuji : ferme et douce, ma pomme tout autour favori personnel
- Granny Smith : vert et tarte, génial pour les pommes glacées pour ces deux raisons !
- Braeburn : ferme et doucement acidulé
- Golden Delicious : ferme et douce
- Jonathan : ferme et doucement acidulé
- Jonagold : Un hybride de Jonathan et Golden Delicious, peau ferme, acidulée-sucrée
- Lady : fermes, doucement acidulé
- McIntosh : fermes, doucement acidulé
Si vous pouvez, obtenir vos pommes direct d’un verger (pomme-cueillette est une activité idéale pour les amis et la famille!), et je vais vous dire pourquoi. Petites pommes faire mieux confits des collations et sont difficiles à trouver dans les supermarchés américains. Aussi, beaucoup de pommes que vous trouverez à l’épicerie ont une couche de cire qui peut inhiber la sucrerie de coller à la pomme - mauvaises nouvelles ! Si c’est votre seule option, cependant, vous pouvez supprimer la couche de cire en trempant les pommes dans un bain d’eau bouillante et en frottant l’off de cire. Et bien sûr, il est toujours préférable de soutenir vos producteurs locaux - donc acheter des produits locaux !
Avec des pommes de candy-up 6, vous aurez besoin :
- c 1/2 (120mL) sirop de maïs léger
- 2C (480 mL) sucre - votre choix sur v. brun blanc. J’utilise peu de chaque, mais tous brun peut être plus susceptible de brûler.
- 3/4 t (180 mL) eau
- Colorant alimentaire (opt) - rouge est traditionnelle, mais n’importe quelle couleur fonctionne !
- Garnitures!!! J’ai utilisé des morceaux de caramel au beurre, minis pépites de chocolat, sprinkles, bonbons maïs, red hots et gummi bears ! Juste fou. Je veux dire, vraiment, ils sont des pommes bonbons !
En outre, assurez-vous de qu'avoir à portée de main les choses suivantes avant de commencer :
- Candy apple brochettes
- Thermomètre à bonbons - essentiel pour faire des bonbons parfait chaque fois - Make sure votre thermomètre précis : être hors de quelques degrés peut faire la différence entre délicieux et brûlés. Pour vérifier l’exactitude des informations, prenez le temp d’une casserole d’eau bouillante. Le thermomètre devrait indiquer 212 degrés Fahrenheit/100 degrés Celsius quand l’eau bout. Sinon, notez à quelle température il se lit au et régler la différence.
- Un pot pour le revêtement de bonbons, a fonctionné mieux pour moi quand il avait une poignée
- Plaque cuisson recouverte de papier ou feuille de silicone pour les pommes trempés
- Brosse de pâtisserie et bol d’eau pour garder près de votre pot (j’expliquerai pourquoi plus tard!)
- Bols pour vos garnitures!!!
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