Si vous avez un batteur sur socle, fixez-le avec un crochet pétrisseur et ajouter autant de sucre à glacer comme vous pouvez (vous devez beaucoup) jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d’argile raide de modélisation. Si vous serrez un morceau dans votre poing, il devrait maintenir sa forme, même les pièces peu minces entre vos doigts.
Si vous n’avez pas un batteur sur socle, faire la même chose, mais la mélanger à la main. Le mélange deviendra rapidement beaucoup trop épais pour un batteur à main standard et vous pourriez briser vôtre si vous essayez de l’utiliser. Sauf si vous avez des avant-bras impressionnants de force, vous arriverez probablement un point lorsque vous aurez besoin de pétrir en supplémentaire de sucre à glacer sur une planche à découper.