Étape 3: Diviser et mélanger les blancs de œufs
Séparer les blancs de œufs depuis les jaunes d’oeufs et de jeter les blancs d’oeufs dans le mixer. Vous pouvez faire une mayonnaise avec les jaunes d’oeufs, mais nous ne leur devons dans cette recette. Mettre le sucre dans le mélangeur, puis augmentez cette manivelle. Après un certain temps (environ 10-15 minutes), vous verrez qu’elle double de volume et il se transformera en une bonté crémeuse. Quand il est assez crémeuse, vous n’avez pas à faire des merengue:), vous pouvez prendre votre café dans votre réfrigérateur et verser doucement dans le mélange de blancs d’oeufs quand c’est toujours le mélange. Il est important que le café n’est pas trop chaud, il n’est pas grave si c’est un petit peu chaud (autour de 30 degrés Celsius). Ne versez trop de café en une seule fois dans le mélange. Il va se transformer en une boisson crémeuse. Verser dans des tasses et mettez-les dans le congélateur.