Étape 1: Rouleau de cannelle pâte
531g / 4 & plaine de 1/4 tasses Farine
1 c. à thé sel
1/4 c. à thé muscade
7g levure Active déshydratée
56g/1/4 tasse de sucre en poudre
79ml/1/3 tasse d’eau tiède
180ml/3/4 tasse de lait chaud
60g/1/4 tasse beurre non salé (fondu)
2 oeufs 1
c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de sirop d’érable
Commencer par 1 c. à soupe du sucre à l’eau tiède avec la levure sèche pour activer (cela devrait prendre environ 5 minutes). Dans un batteur sur socle (ou à la main) mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides. Une fois le mélange de levure a activé, ajouter les ingrédients humides et mélanger doucement. Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et pétrissez la pâte pendant 4-5 minutes. Démouler la pâte sur une surface farinée et rapprocher avant de les placer dans un arc huilé à la preuve pendant 2 heures.