Étape 3: Pétrissage et levée
Placez-vous dans le support du crochet pâte.
Ajouter environ la moitié de la farine supplémentaire dans votre pâte, mélanger à vitesse lente, jusqu'à juste combiné.
Rallumez votre console de mixage et saupoudrer lentement la farine dans la pâte jusqu'à ce qu’il se réunit et ne colle pas trop dans la cuvette (comme montré sur la photo).
Augmenter la vitesse à moyen-doux, pétrir la pâte jusqu'à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 4 à 7 minutes.
Graisser un grand bol.
Ramasser votre pâte sur la table de mixage et, à l’aide de vos mains, il rassembler en une boule. Placez-le dans le bol graissé et roulez-la autour pour enrober uniformément.
Couvrir avec un torchon humide et placez-le dans un endroit tiède pendant 30 minutes.