Étape 4: Tremper dans la lessive
Préparer la lessive
Dans un récipient en acier, ajouter l’eau le sel et le sodabicarb. Faire cuire jusqu'à ce qu’il commence à bouillir.
Retirer du feu.
Placez chaque bretzel formé sur un tamis ou une cuillère de friture délicatement et trempez-le dans la lessive chaude.
Retirez le bretzel de la lessive et laissez s’égoutter au sec. puis placez-le sur une plaque de cuisson doublée de papier.
Faites de même avec tous les bretzels.
Parsemez quelques cristaux de sel sur chacune du bretzel.