Étape 3: Cuire le bacon
Vous voulez le temp de fumeur d’être entre 325-350 degrés F. Si vous utilisez un fumeur d’eau ne sont pas ajouter de l’eau dans la casserole de l’eau. Tapisser le moule avec une feuille pour attraper les jus de cuisson.
Si vous utilisez un grill Placez une feuille de pan sous la grille de cuisson pour attraper la graisse.
Placez la casserole de bacon sur le tabagisme et les faire cuire pendant 20 minutes.
Ajouter 1 poignée de copeaux de bois pour le fumeur. Étant donné que le lard est déjà fumé, il est inutile d’ajouter once de copeaux de bois plus que ceux qui grillent.