Voici une recette de biscuits moelleux au niveau suivant !
Vous pouvez également trouver le post entier à ce sujet sur mon blog.
Biscuits morceaux de chocolat au caramel
{recette de pas sans sel}
Donne 32 grands biscuits
beurre 1/2 tasse {1 bâton}
1 1/2 tasse de cassonade {j’ai mélangé avec environ 4 cuillères à soupe lavés sucre puisque j’ai épuisé}
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille
mer 1/2 cuillère à café de sel {ou casher sel}
2 tasses de farine
2 c. à thé bicarbonate de soude
6 oz de chocolat noir, haché {j’ai utilisé Van Houten moelleux chocolat noir}
Dans une petite casserole, ajouter le beurre et la cassonade. Porter à ébullition et laisser mijoter à moyen-doux puis réduire à feu doux, mélanger continuellement et raclant le fond jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Regarder attentivement si vous ne pas brûler le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir de ce mélange dans un grand bol à mélanger pendant 20 minutes ou ce que j’ai - mis dans le réfrigérateur pendant 10 minutes.
Une fois refroidi, ajoutez dans les oeufs et la vanille et mélanger à la main jusqu'à ce que bien combiné. Ajouter sel, bicarbonate de soude et la farine. Avec quelques veines de renommage de la farine, ajouter dans le chocolat noir haché. Mon mélange est encore chaud, donc le chocolat fondu, mais pas totalement, c’est correct et c’est mieux. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à gaz à 300 pi et graisser les plaques à biscuits. Mettre de côté.
À l’aide de deux cuillère, scoop pâte en tôles à biscuits et cuire au four pendant au moins 10 minutes au four à gaz jusqu'à coloration dorée autour de la jante. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant cinq minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
