Étape 3: Rouler, couper et poke
Cela pourrait être un bon moment de Préchauffer le four à 350 degrés F. Si vous utilisez des grès au lieu de plaques à pâtisserie, placez-les dans le four préchauffer ainsi.
Il vient ensuite de rouler. La pâte doit être déployée pour 3/8 de pouce ou plus. Tout plus épais et les pièces sont plus pâte-y que je préfère, plus mince, et ils deviennent trop croquants.
Généralement, j’utilise seulement mon rouleau à pâtisserie en marbre pour cela, mais j’ai pensé qu’il pourrait essayer une méthode différente. J’ai nettoyé une grande bouteille de vin et il rempli d’eau pour ce projet. Le poids a été un bon peu moins, mais j’ai été en mesure d’obtenir le résultat souhaité. Si vous ne possédez pas un rouleau à pâtisserie, cela pourrait être une solution bricolage, que vous pourriez vouloir essayer.
Après que vous roulez la pâte, couper des morceaux d’environ un pouce carré. Le reste de la pâte peut être aplati et coupez à nouveau ou gauche taille bizarrement.
Piquez les trous dans les pièces à un même intervalle partout dans la surface de la cracker. Le plus étroitement, vous piquez les trous, il deviendra plus croustillant. L’inverse donne des résultats plus de pâte-y. J’ai utilisé une clé de rechange chop à fouiller les trous, mais vous pouvez utiliser un cure-dent ou une brochette en bois si vous le souhaitez.