Étape 4: savourant
Laissez votre bière jusqu'à ce que vous pensez que c’est fait... qui dépend de vous mais il faudra attendre au moins 2 semaines.J’ai essayé une bouteille une fois de temps en temps et ça a plu une fois il a été complètement fait fermenter tous les sucres - avait une saveur sèche qui allait bien avec le gingembre. Vous savez que votre bière de gingembre a atteint ce « pointe sèche » quand vous n’avez pas à sortir de la pression des bouteilles plus - mais assurez-vous que vous ne laissez pas tous l’évasion de carbonatation (si vous ajoutez plus de sucre).
N’oubliez pas que plus de sucre = plus d’alcool.
L’alcool est le sous-produit de propagation anaérobie de la levure alors ne laissez pas d’oxygène dans vos bouteilles. Mais l’alcool est toxique pour la levure donc une fois que le taux d’alcoolémie devient trop élevé la levure va mourir. Pain levure est capable de produire environ 3 à 6 % et la meilleure levure sont capables de survivre dans environ 15 % d’alcool, avec de la bière de gingembre, c’est un tirage au sort vers le haut en raison de l’introduction de levures sauvages.
J’aime ma bière de gingembre frais.
Profitez de