Étape 5: Glaçage au Caramel : partie 2
Une fois que votre caramel est refroidi, il devrait être assez dur, et le beurre doit être solidifié. S’il est encore mou ou qui coule, il faut refroidir plus. Si votre caramel n’est pas complètement refroidi, votre glaçage n’est pas affectée.
Verser votre mélange au caramel hors du pot et dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu’il commence à devenir lumière brun et crème. Ajouter 1 c. à thé d’extrait de vanille. Continuer à mélanger.
Ajouter lentement le sucre en poudre au mélange selon les besoins, pour épaissir votre glaçage et rendent la consistance souhaitée. Je pense que j’ai utilisé environ 1 c.
Si votre glaçage obtient jamais trop épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème ou de lait même lui dehors.