Arc en ciel Rasgullas (2 / 4 étapes)

Étape 2: Préparation des boules de Ragulla

  • Dans une casserole à fond lourd, verser le lait et laisser venir à ébullition complète en agitant continuellement
  • Une fois qu’il commence à bouillir, verser peu à peu dans le jus de lime et garder en remuant le lait
  • Vous trouverez le lait formant des grumeaux dans 1-3 minutes, ajouter le jus de lime et une fois que ce morceaux commence à se former, mettre hors du feu et laisse le lait reposer jusqu'à ce que vous pouvez voir verdâtre sorte de liquide qui est appelée lactosérum
  • Dans un saladier Placez une passoire et placer les vêtements de fromage ou un chiffon propre mince d’attraper tous les solides du lait
  • Versez le mélange de lait dans le tissu et et appliquez peu de pression pour obtenir la plus grande partie du lactosérum sur
  • Cravate et accrocher le tissu pendant 30 minutes pour vous assurer lactosérum complet sort
  • Prenez un grand bol, placer les solides du lait qui est appelé le fromage blanc et pétrir avec une main légère pendant environ 5 minutes obtenir une boule molle.
  • Diviser le cottage cheese en 6 boules et mettre désiré couleur sur chaque boule de fromage et pétrir juste un peu jusqu'à ce que toute la couleur est incorporée dans les boules
  • Divisez chaque boule colorée plus loin en 4 boules qui nous donnerait totalement 24 balles. Rouler les boules entre les deux paumes, ainsi nous obtenons une finition lisse.

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