Étape 4: Est votre four sur encore ?
Chauffer le four à 250 degrés cheesecake de F. Place dans un * préchauffer l’eau bain *, au four pendant 1 heure. Éteignez le four et ouvrir la porte pendant une minute. Fermer la porte pendant une heure. Retirez le gâteau au fromage au bain-marie et le place dans le réfrigérateur pendant 6 heures refroidir complètement avant de servir.
(J’ai tiré ces instructions de Alton Browns plus récent livre, avec toutes les infos de cuisson)
Pour le bain d’eau que vous voulez amener une pinte d’eau à ébullition, puis mettez-le dans la poêle avec soin, faire attention à ne pas éclabousser ou pêle-mêle les tartes trop, car elle peut conduire à un grand désordre.
Comme vous pouvez le voir, j’ai eu un remplissage supplémentaire et elle est venue à la croûte complète soufflé. Il remplit à peine la moitié, mais il est toujours sorti bien.
J’espère que vous plaira autant que ma femme et mes enfants.