Étape 2: méthode
- Mettre tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un bol et mélanger. (J’utilise un couteau de manière à ne pas pour travailler sur la graisse de bœuf)
- Ajouter un peu d’eau à la fois et mélanger doucement jusqu'à ce qu’il commence à s’agglutiner ensemble
- Quand le mélange commence à nettoyer les parois du bol, vous êtes pratiquement prêt, ajuster la farine/eau afin de se réunir librement. Il devrait être assez sec et pas vraiment collante, si elle est trop collante, ajouter plus de farine.
- Prenez petite pincée du mélange et rouler en petites boules, sur la taille de balle de squash (encore une fois, ne pas écraser ou pétrir ces, vous voulez le suif pour rester ensemble)
- Pop, ceux-ci sur le dessus de votre doucement frémissante ragoût, replacez le couvercle
- Attendre 20 minutes pour les raviolis vapeur et souffler vers le haut
Ce ragoût est en fait un style de piment épicé et j’ai ajouté un petit zeste de citron et de cumin pour les boulettes.